Archivi categoria: novelle cugine

ricette vecchie, rivedute dai giovani

cannolo sonoro

Pubblicato in novelle cugine | Commenti disabilitati su cannolo sonoro

lo zenzero non distrugge il salmone

crostini di pane spennellati con un olio extra vergine dove avete grattato dello zenzero ed aggiundo pochissima salsa di soia. sopra piazzateci del salmone affumicato: lo zenzero e la salsa di soia non distruggeranno il sapore del salmone, anzi, lo … Continua a leggere

Pubblicato in novelle cugine | Commenti disabilitati su lo zenzero non distrugge il salmone

Calamari ripieni con crema di piselli

questo piatto esteticamente non è molto bello, i colori sono simili, non c’è troppo gioco. Il sapore invece è molto ma molto ma molto buono.     -Prendete dei calamari, puliteli. Tagliate a pezzetti le zampette. -Bollite delle patate, schiacciatele … Continua a leggere

Pubblicato in novelle cugine | 2 commenti

Vino da taglio: legge di fine Ottocento

Mio zio mi raccontava spesso di come alla fine degli anni ’40 e poi nei ’50, vagoni e vagoni di mosto partissero dalla stazione di Donnafugata (RG) per andare al nord. Mi spiegava poi che il nostro mosto veniva utilizzato … Continua a leggere

Pubblicato in novelle cugine | Commenti disabilitati su Vino da taglio: legge di fine Ottocento

L’intercambiabilità del cibo. La materia prima che non si evolve.

Premessa. Ho scritto questo perché non sopporto la sedentarietà in genere, il conformismo alimentare, le abitudini e la curiosità repressa. Se in questo caso i Portoghesi vengono presi di mira, posso dire che questo è l’unica cosa a non andarmi … Continua a leggere

Pubblicato in novelle cugine | 5 commenti